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食品中微生物指標的常見檢驗項目如下：菌落總數(shù)、大腸菌群計數(shù)、大腸桿菌計數(shù)、腸道致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)、副溶血性弧菌、單核細胞增生李斯特氏菌、雙岐桿菌、空腸彎曲菌、霉菌計數(shù)和酵母計數(shù)。

目前，我國對食品(如肉及肉制品、乳及乳制品、蛋品、水產(chǎn)、清涼飲料、罐頭、糕點、調(diào)味品、蔬菜、瓜果、豆制品、酒類等)，飲用水、口服及外用藥品、化妝品及需滅菌的產(chǎn)品均規(guī)定了衛(wèi)生標準，以嚴格控制細菌污染，防止各種有害的病原微生物侵入身體而直接危害廣大消費者的人身健康。微生物常規(guī)檢驗項目包括細菌總數(shù)測定、霉菌總數(shù)測定、大腸菌群的檢驗、腸道致病菌的檢驗、化膿性致病菌的檢驗、食物中毒菌的檢驗、破傷風厭氧菌的檢驗、活螨蟲及螨蟲卵的試驗、致賀氏菌、金黃色葡萄球菌的檢驗等等。微生物檢驗需要嚴格按照檢驗程序，檢驗樣品前一定提前對操作環(huán)境進行滅菌，操作過程中慎防二次污染。

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山東云唐生產(chǎn)的ATP熒光檢測儀，為全新升級產(chǎn)品，安卓智能操作系統(tǒng)。操作采用生物化學反應(yīng)方法檢測ATP含量，ATP熒光檢測儀基于螢火蟲發(fā)光原理，利用“熒光素酶—熒光素體系"快速檢測三磷酸腺苷(ATP)。ATP拭子含有可以裂解細胞膜的試劑，能將細胞內(nèi)ATP釋放出來，與試劑中含有的特異性酶發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生光，再用熒光照度計檢測發(fā)光值，微生物的數(shù)量與發(fā)光值成正比，由于所有生物活細胞中含有恒量的ATP，所以ATP含量可以清晰地表明樣品中微生物與其他生物殘余的多少，用于判斷衛(wèi)生狀況。